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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 10:35

 subrot.jpg

 

Le pain et sa diversité n'en finira jamais de vous étonner

Quand je vais chercher mon pain dans une boulangerie, j'ai encore beaucoup de difficultés pour me faire comprendre.

Quand je demande une petite baguette, on m'interroge si je veux bien une "livre"...

Si c'est la grosse baguette, c'est le kilo !

 

Ce qu'il faut savoir, c'est que la plupart des boulangeries sont fermées le dimanche matin, donc le samedi vous devez penser à acheter un pain qui vous tiendra tout le week-end (assez gros et qui se conserve bien).

 

Derrière la vendeuse sont exposés des pains en forme de grosse boule ou de plusieurs boules collées les unes contre les autres.

Aucun nom n'est affiché. C'est normal tout le monde les connait. Sauf moi !

Et encore, je ne parle même pas des pains spéciaux, aux céréales, au seigle, à la chataîgne...

Non, simplement de pains blancs !

 

J'en retrouvé quelques-uns sur internet :

  • le subrot (pâton de 550g divisé en deux rectangles étalés, superposés et coupés en losange)
  • la flûte alsacienne
  • la livre (équivalent à une petite baguette)
  • le kilo (soit une grosse baguette) 

 

En recherchant sur internet, j'ai découvert dans le site Artologie que beaucoup de régions avaient leur propre pain comme :

  • le pain vaudois de Savoie
  • le pain brié de Normandie
  • la couronne chapelet du Jura
  • le pain plié de Bretagne
  • etc

Ca me rassure d'imaginer que d'autres personnes arrivant dans une région soient aussi perdus que moi en entrant dans une boulangerie...

 

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Published by Fabien de l'Intérieur en Alsace - dans Alsace
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